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校長陪餐陪出責任感,家長陪餐監督落到實處

更新時間:2019-04-18 來源: 作者: 字體[ ]

4月1日起,《學校食品安全與營養健康管理規定》正式實施,要求中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,有條件的中小學、幼兒園,還會邀請家長一起陪餐。

 

近日,記者走訪發現,在新區很多學校“校長陪餐”早在幾年前就開展,不僅是“校長陪餐”,有學校還成立了家長膳食委員會、家委會等,不定期邀請家長來學校參觀,和學生一起吃飯,給食堂提意見,共同監督守護孩子們“舌尖上的安全”。

 

鑿石小學校長湯彩霞和學生一起用餐

 

校長陪餐制度常態化

增強領導責任心

 

天元中學是我市首批榮獲“湖南省食品安全示范校”稱號的學校。該校由校長吳學平任食堂安全委員會總負責人。

 

吳學平說,學校從去年就開始實行陪餐制度,分別由五個校級領導組成,每天都有一個校領導負責試、陪餐。陪餐的領導要先于學生試餐,并就菜譜是否一致、口味是否異常等情況做好記錄,確認安全無誤后才能讓師生就餐。

 

記者走訪了解到,我區很多學校在幾年前就開始實行“校長陪餐制”。區教育局相關負責人介紹,學校的校領導和老師與學生共同就餐,在此之前雖未形成明文規定,但幾乎所有學校都在執行。讓學生吃上健康、營養的食物,這是每所學校都應該要完成的常規動作,也是新區教育對每個孩子高度負責的使命要求。

 

鑿石小學校長湯彩霞告訴記者,學校在教育部頒布陪餐規定前,便已經實現所有校領導和老師全員陪餐的制度。

 

從校長帶頭做起,與學生共同就餐,最大的好處在于可以實時監督師生飲食的衛生和營養健康。

 

“學生在生長發育的階段,需要的營養物質是多種多樣的,在飲食方面除了要干凈衛生,營養搭配也很重要。”湯彩霞告訴記者,食堂衛生、就餐秩序、營養搭配是否合理、菜品溫度等學校每天都會高度關注,作為鑿石小學的校長,自己一直堅持在校就餐,有時外出開會也會趕回學校吃。

 

天元中學也是如此。天元中學加大投資,在食堂共設置了26個攝像頭,可以通過電子設備查看從食材的采購、入庫、操作到成品全程,是天元區首批建設“明廚亮灶”獲獎單位。

 

銀海學校有一所“透明食堂”。如果你從早上六點開始跟進食堂的工作,會發現連一碗面條的整個加工過程都清晰可查。銀海學校校長文艷云告訴記者,該校從采購到供應,從查驗到加工,都有健全的工作機制。還配備了“可視化”的設備,操作間食材加工的整個過程,向全體師生時刻滾動播出,“透明食堂”,在軟、硬件上得到了保障。

 

家長代表也來陪餐

現場督促孩子吃得更放心

 

家長親自品嘗配餐的口味,全面了解孩子們的用餐流程、環境,并做好陪餐記錄和意見反饋;家長們陪餐之后還參與孩子餐單的制定……在新區的校園里,家校合作也成為了陪餐制度的一項重要內容。

 

鑿石小學專門成立了一支由100多名家長組成的膳食委員會,家校合作,一起保障食堂食品安全。該膳食委員會每周隨時抽檢,問題可以實時反饋給校方。

 

“挑剔”的家長也推動食堂的服務質量進一步提升,從菜品質量到打飯時間,食堂的每一項細微的改變都被家長們看在眼里。

 

銀海學校的膳食委員會成員由每一個班級推選出來的家長代表擔任,會長由株洲市婦幼保健院兒童營養保健與神經發育專科醫生擔任。通過膳食委員會工作群,家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議能夠得到及時研究反饋。學校每個星期的食譜,也會發群內討論確定并公示。

 

銀海學校校長文艷云說,這個過程,其實也是家校合作進行教育的過程。慢慢地,家長群體更加理性地看待孩子們的飲食結構,葷素搭配。尤其是如何通過在校用餐,來引導孩子們不偏食,到健康飲食習慣的培養。

 

區教育局相關負責人說,我區各中小學始終把食品安全工作放在學校工作最突出的位置,對餐桌,每個環節都嚴格把關、規范操作,力爭食堂工作能做到讓師生開心、家長安心、社會放心。

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